ভেলেন্টাইন ডে মানে প্রিয় মানুষকে একটু স্পেশাল অনুভব করানো...... তা যদি হয় খাবার দিয়ে.... তা হলে ত কথাই নেই..... তাই এ ভালবাসা দিবসকে একটু স্পেশাল করার জন্য বানিয়ে ফেলোন লাভ পিঠা/ ভালবাসা পিঠা/ ভেলেন্টাইন কেক......কেমন ছিল রান্নাটি জানাতে ভুলবেনা.
উপকরণ:-
ডো তৈরির জন্য-
ময়দা ২ কাপ
তেল ২ চা চামচ
লবণ ১/২ চা চামচ
পানি ১ কাপ
পোড়ের জন্য -
ঘি ২ চা চামচ
তিলের তেল ২ চা চামচ
সুজি ১/৪ কাপ
চিনি ১/২ কাপ
গুড়া দুধ ৩ চা চামচ
দারচিনি ১ টা
এলাচ ২ টা
কর্ণফ্লাওয়ার ২ চা চামচ
কচি ডাবের পানি ১/২ কাপ
অন্যান্য --
ফুড কালার ১/৪ চা চামচ
চকলেট ১০০ গ্রাম
তেল ভাজার জন্য
প্রণালী-
প্রথমে চুলায় পাএ বসিয়ে... ঘি ও তিলের তেল দিয়ে এক এক করে সকল উপকরণ দিয়ে দিব..... কর্ণফ্লাওয়ার ও ডাবের পানি বাধে...... কিছুক্ষণ পর ডাবের পানি দিয়ে নাড়তে থাকব। প্রায় রান্না হয়ে এলে কর্ণফ্লাওয়ার দিয়ে নামিয়ে ফেলব।
ডো তৈরি -
সকল শুকনা উপকরণ এক সাথে মিশিয়ে অল্প অল্প পানি মিশিয়ে.. ভাল ভাবে মথে নিতে হবে। অনেকটা পরাটার ডো এর মত হবে....
লাভ কেক / ভালবাসা পিঠা প্রস্তুত-
অল্প ডো নিয়ে একটা রুটি বেলে নিয়ে.... ৪'/৬' আকারে কেটে নিতে হবে।
এখন অল্প পোড় নিয়ে হাত দিয়ে লম্বা ৪" লতি করে নিতে হবে।
লতিটা বেলা রুটির এক পাশ থেকে মোড়া/ রোল করে প্রায় শেষ পযন্ত যেয়ে রোলটাকে উল্টিয়ে লাভ আকার দিতে হবে।
চকলেটের ছোট টুকরা করে লাভ এর মাঝে আটকে দিতে হবে।
একই ভাবে সব লাভ পিঠা/ ভালবাসা কেক বানিয়ে নিতে হবে।
সব কেক বানানো হলে কড়াইতে তেল দিয়ে সোনালী রংঙ্গে ভেজে নিতে হবে।
ভাজা হয়ে গেলে.... পরিবেশন করুন অনেক মজাদার ভালবাসা কেক / লাভ কেক।
আশা করি বাসায় বানাবেন এ মজার কেক/ পিঠা আর তাক লাগিয়ে দিবেন সবাইকে।
রেসিপি ভাল লাগলে জানাতে আর এ রকম রেসিপি পেতে আমার ইউটিউব চ্যানেল সাবসকাইব করতে ভুলবেনা
Tips:
টমাটো - সকালে গ্রহণ করলে - হজম শক্তি বৃদ্ধি করে ও মেটাবলিজমে সাহায্য করে।
রাতে- পেকটিন ও অক্সালিক এসিড নিসৃত হওয়ার ফলে পেট ফেঁপে য়ায়।
Comments
Post a Comment